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贡品之六安茶

发布日期:2019-05-17 08:26:01 出处:2019.04《徽茶》六安茶讯·茶香六安 作者:合肥师范学院 杨焕昌 阅读:117

       六安茶有着悠久的历史,唐代六安茶已成为畅销茶品,明清时期更成为朝廷的贡品。在故宫旧藏一件宜兴窑芦雁纹茶叶罐,盖面上刻楷书“六安”二字,就是皇帝素日啜饮六安茶用的。据明嘉靖《六安州志》中也有记载:“明朝始入贡自弘治七年,分设霍山县,州县俱贡,县户采办者,例仍汇州总进。”从中可知,明朝六安茶进贡已有相当规模,需求量不小。清嘉庆《六安州志》更是记载道:“天下产茶州县数十,惟六安茶为宫廷常进之品。”

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       清朝宫廷对六安茶的需求尤甚“岁进六安芽茶”以四百袋(每袋一斤十二两)为常乾隆元年(公元1736年),因王公分家供给六安茶的需要,竟增至七百袋,后为疏解民力而停贡两年。因为进贡的六安茶有限,除皇帝外,其他人等都是限量供应。《国朝宫史》、《内务府现行则例》、《奏销档》对宫内帝后等人六安茶的份例均有记录。据《奏销档》记载,乾隆六年(公元1741年),皇太后每月用六安茶一斤,妃每月每位用六安茶十二两,嫔每月每位用六安茶十二两,贵人每月每位用六安茶六两,常在每月每位用六安茶六两,答应每月每位用六安茶三两,果亲王、阿哥、公主每月每位用六安茶四两、二两不等。据说,慈禧生下清朝第十代皇帝载淳(同治)后,才获得“月供六安茶十四两”的待遇。

       即使是皇亲国戚,饮用六安茶也是很“奢侈”的事,其他人等更是难得了。所以六安茶也常作为皇帝对臣子的赏赐之物,受赏六安茶也成为莫大的荣耀。如雍正时期,两名臣子被派往云南,临行前获得御赐六安茶二瓶。乾隆时期,学士陈廷敬、叶方蔼、侍读王士正都受到过皇帝赏赐,其中就有六安茶。六安茶以黄罗缄封,上有“六安州红印四月复”等字。外国使臣也有受到六安茶封赏的,如乾隆五十八年(公元1793年),“赏英吉利国王六安茶十瓶”等。虽受封赏,数量也很有限,足见六安茶之珍贵。

       宫廷中,日常饮用是六安茶的基本用途。六安茶作为茶之精品,饮用自是最佳。而六安茶在宫内还有特别用途。其一便是道场用。自古,茶与佛教有着不解之缘,所以有“茶禅一味”之说,这在清宫也有表现。清朝在宫殿、花园等不同地点举办的各类活动中大多需燃放一种香——“乌卜藏”香。“乌卜藏”为藏语音译,有天香、神香之意,用以祈求人间祥福。在《奏销档》记载中,“乌卜藏”配方极为讲究,所需原料多达二十多种,包含三种茶,六安茶就在其中。从宫内使用“乌卜藏”的各种隆重场合中,也能看出六安茶在众多贡茶中不一般的地位。

       其二是药用,宫内把六安茶用于配“仙药茶”。茶叶被人们初识就是它的药性,“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,是对茶叶药性的最好诊释。对于六安茶的药性早有记载,唐末宰相李德裕曾提及霍茶(即六安茶)能“消滞物”。明代闻龙在《茶笺》一书也说,“六安精品,入药最效” 。六安茶具有消滞物、去油腻、去内热等药性,也有消心明日,提神消乏,通窍散风等功效。在《续金陵琐事》中就记述了一则六安茶治病的故事。当朝御史陈公家中小儿,日忽闭目,口不出声,手足俱软,急请医生,屡次治疗不见效果。一位名孟友荆的大夫看后说,公子无病,只是饮酒、乳过多沉醉而引发得病。于是浓煎六安茶,给小儿饮数匙后便明显好转。御史拍掌大笑使说到:“得之矣,可谓良医。”其实,这位良医是用对了良药,即六安茶的药性发挥了作用。

       清宫沿续前人的做法,以六安茶为药材配制成“仙药茶”。《清宫医药研究》记述了御医为宫里人看病时经常用到此药茶,如“嘉庆十九年十月二十一日,罗应甲请得五阿哥参苏理肺丸一钱,仙药茶一钱条服”,“道光四年十月初三,都进喜请得皇后蓉香正气丸三钱,仙药茶两钱,煎汤送下”。上述用“仙药茶”医治的病症有清热化湿、感寒咳嗽、小儿停乳受惊、浑身发热等症。此外,“仙药茶”还经常用在调理方中,并配合其他丸药煎汤服用。据记载,六安茶直接或间接治愈宫内帝后等人的疾病,已成为清宫不可或缺的药茶品。

       由于六安茶用处甚广,每年都会供不应求。据统计,宫廷内每月需用六安茶三十余袋,合计每年需用四百余袋,而每年进贡仅有四百袋。为此宫内采取了很多措施,一是削减用量,宫廷、佛堂等处六安茶的供给数量俱着减半,各处办道场及药房配仙药茶等项所用六安茶,也酌量减半。二是采取补缺法,用其他茶作为六安茶替补。但六安茶仍然入不敷出,最后只好执行”濡额交六安芽茶实不敷用,即以散芽茶补用可也”的方案。

       如今,随着时代的发展,作为贡品的六安茶已经“飞入寻常百姓家”。我们在享用这六安茶的同时,自然不能忘记茶农的辛苦、茶厂的付出和为六安茶的发展作出贡献的人们。



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